工具/材料

小米椒、大蒜、姜、盐、糖、白酒

操作方法

01、首先，将小米椒洗干净，然后切碎，沥干之后放进碗里。

02、将蒜和姜切成末，放进装小米椒的碗里，用筷子将其搅拌均匀。

03、接着，撒入适量盐和糖，继续均匀搅拌。

04、把搅拌好的剁椒放进一个密封罐里，再倒入高度白酒，酒需要淹没剁椒。

05、盖上盖子，放置在阴凉处，腌制15天。

06、腌制完成后，就可以打开食用了。