工具/材料

猪蹄、姜片、葱结、黄酒、桂皮、草果、干辣椒、白蔻、陈皮、香叶、八角、小茴香、生抽、盐、老抽、冰糖、油、辣椒面、

操作方法

01、首先烧一锅开水，将猪蹄放入焯水5分钟之后捞出洗净。

02、之后另起一锅清水，放入洗净的猪蹄，再加入姜片、葱结、黄酒大火烧开。

03、烧开后再放入桂皮、草果、干辣椒、白蔻、陈皮、香叶、八角、小茴香、生抽、盐、老抽盖上锅盖炖煮半小时。

04、半小时后加入冰糖，翻动一下之后再煮半小时。

05、半小时之后关火，放凉半小时后捞出沥干。

06、接着在猪蹄上刷油、蜂蜜，撒上辣椒面后再次刷油。放入预热好的烤箱中200度烤制15分钟。

07、之后取出装盘就完成啦。