工具/材料

春笋

腊肉

料酒

盐

生抽

淀粉

红椒

青蒜（蒜苗）

蒜

操作方法

01、将红椒切块。

02、将笋切片。

03、将腊肉放入蒸锅中，蒸10分钟后取出放凉切片备用。

04、将青蒜（蒜苗）斜切。

05、将蒜切片。

06、锅中热油，下腊肉炒至卷曲。

07、待腊肉炒至卷曲后，放入蒜和青蒜（蒜苗）炒香。

08、接着，放入春笋翻炒。

09、待春笋炒熟后，放入青红椒块翻炒几下，并依次加入料酒、生抽和盐炒匀。

10、最后，倒入水淀粉翻炒1分钟即可。

11、盛出装盘，腊肉炒春笋就做好了。