葫芦瓜营养丰富，口感脆嫩，搭配秀珍菇一起炒制，鲜香味美，清新爽口。
葫芦瓜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，经常食用，能提高人体的抗病毒能力，减少癌细胞的形成，有防癌抗癌的功效。

工具/材料

葫芦瓜1个

秀珍菇150g

食用油1小勺

盐1小勺

操作方法

01、葫芦瓜清洗干净后，切去两头，然后对半剖开。

02、去掉其中的瓜瓤后切成薄片。

03、秀珍菇撕成小片，清洗干净，沥干水分放入碗中待用。这里的秀珍菇可以换成你所喜欢的其他菌菇。

04、油锅烧热后，把秀珍菇放入大火翻炒。

05、炒至有少许汁水渗出时，放入切成薄片的葫芦瓜。

06、继续大火翻炒，当葫芦瓜变软时，加入1小勺盐调味。

07、快速炒匀就可以出锅装盘了。