猪脑肉质嫩滑可口，而且营养丰富，还具有补脑、祛风开窍、通血脉、镇静、滋补的功效，清蒸猪脑是最简单的做法，而且味道鲜美，下面分享清蒸猪脑的做法。

工具/材料

猪脑，姜丝，料酒、生抽、枸杞。

操作方法

01、猪脑首先要用牙签把血丝和血网挑出来干净。

02、挑干净的猪脑是这样的。

03、然后放到碟子，撒适量的盐、油、生抽、料酒、姜丝搅拌均匀。

04、放置锅里大火蒸8分钟左右，然后打开盖子撒点枸杞进去再继续蒸4分钟左右就可以出锅了。