火腿肠肉质细腻，鲜嫩爽口。豆干口感鲜香，营养丰富。荷兰豆质地脆嫩，口味清香。用火腿肠搭配豆干与荷兰豆一起同炒，营养味美，清新爽口，风味独特，色味俱佳。下面介绍火腿肠豆干炒荷兰豆的家常做法。

工具/材料

火腿肠 1根（85克），白豆干 1个，荷兰豆 150克。

葱，姜，蒜，盐，味精，五香粉，料酒，蚝油，油。

操作方法

01、火腿肠去掉外包装，切成片。

02、豆干用水冲洗一下，控干水分，切成片。

03、荷兰豆用手掐去两头，用水清洗干净，控干水分。

04、切好葱，姜，蒜，备用。

05、锅里放入油加热，油热后放入豆干小火煎塌。煎塌至豆干表面微黄，放入葱，姜蒜，五香粉，翻炒。

06、随即放入火腿肠翻炒，放入料酒，少许蚝油。炒至火腿肠变软，放入荷兰豆转大火翻炒，放入盐。

07、炒至荷兰豆断生，放入味精，关火出勺。