莲藕的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质和各种微量元素，经常吃莲藕可以清肺祛痰，美容养颜，青椒和西红柿的营养价值也非常高，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的青椒西红柿炒莲藕？希望能够帮助到大家。

工具/材料

莲藕适量，西红柿适量，青椒适量，蒜苗适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量。

操作方法

01、准备适量莲藕，洗净后去皮，切成片，用清水洗去淀粉，放入盘中备用。

02、准备适量西红柿和青椒，将西红柿洗净后切块，青椒切丝，再准备适量大蒜，洗净切碎备用。

03、锅中烧开水，水开后，将莲藕倒入锅中焯水，焯好之后捞出，放入凉水中过一下。

04、炒锅中放入适量油，油热后，将蒜苗碎放入锅中炒香，然后将莲藕倒入锅中，翻炒均匀。

05、将青椒倒入锅中，和莲藕一起翻炒均匀，然后将西红柿倒入锅中，翻炒均匀。

06、根据自己的口味，加入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。

07、加入适量生抽增亮色泽，出锅前还可以加少许陈醋提鲜。

08、炒好之后，出锅装盘，还可以准备适量香菜，洗净后放在上面，就可以吃了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。