铁棍山药中含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质等，经常吃铁棍山药，不仅可以补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品，土豆的营养价值也非常高，将铁棍山药和土豆炒一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的铁棍山药炒土豆？希望能够帮助到大家。

工具/材料

铁棍山药适量，土豆适量，香菜适量，蒜适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，白砂糖适量。

操作方法

01、准备适量铁棍山药和土豆，洗净后放入盘中备用。

02、将铁棍山药洗净去皮后，切成片，放入盘中备用，再将土豆去皮后，切成狼牙条，洗去淀粉备用。注意，在处理山药的时候，一定要戴上手套，防止山药的液体沾到皮肤上，引起发痒。

03、炒锅中放入适量油，油热后将土豆条倒入锅中，翻炒均匀。

04、将山药片也倒入锅中，和土豆条一起翻炒均匀，

05、加入适量白砂糖，一方面增加甜味，另外一方面可以让色泽更加好看，根据自己的口味，再加入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

06、加入适量清水，大火将水烧开，慢慢的将汤汁收一下，然后准备适量蒜，切碎后放在上面。

07、准备适量香菜，洗净后切碎，放在上面，搅拌均匀。

08、出锅前加入适量陈醋提鲜，出锅装盘，趁热就可以吃了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。