蘑菇不但味道鲜美，而且还含有大量的蛋白质、氨基酸和多种维生素。蘑菇炒羊心是一道美味好吃的家常菜，做法简单，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

羊心1个，蘑菇100克，姜丝、蒜米适量，生抽、料酒适量。

操作方法

01、羊心、蘑菇准备好。

02、把羊心清理干净，然后切成薄片，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。

03、蘑菇清洗干净切成片。

04、开火下油，放蒜米进去爆出味来，然后放蘑菇进去，加适量的盐。

05、大火翻炒2分钟左右铲上碟子。

06、再开火下油，羊心进锅，大火翻炒至变色。

07、然后蘑菇回锅翻炒均匀盖上盖子中火焖5分钟左右。

08、然后打开盖子翻炒一下就可以出锅了。