羊肾具有补肾、益精的作用，用芥兰搭配羊肾做成一道美味好吃的家常菜，做法简单，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

羊肾1副，芥菜300克，姜丝、生抽、料酒适量。

操作方法

01、羊肾、芥兰准备好。

02、把芥兰梗去皮，然后侧刀切成薄片。

03、羊肾清理干净，切成薄片，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。

04、开火下油，放蒜米进去爆出味来，芥兰下锅加适量的盐。

05、洒点水花大火翻炒至变软，铲上碟子。

06、再开火下油，放羊肾进去翻炒至变色。

07、芥兰回锅，混合翻炒一下然后焖2分钟左右。【不用加水，因为芥兰和羊肾含水份多】

08、然后大火翻炒1分钟左右就可以出锅了。