泡菜的主要特点是口感清爽酸甜可口，还有着麻辣咸的味道，用来下饭非常好，今天教大家做好吃的泡菜，一起来看看吧。

操作方法

01、用来做泡菜的食材有很多，胡萝卜、莴苣都可以，今天用小红萝卜做会更好吃。红萝卜去掉萝卜缨切成片。

02、锅里烧开水吗，加上食盐和胡椒，食盐完全融化，水的颜色变成淡黄色关火放凉。

03、将花椒水倒进干净的容器内，加上白糖一勺，白醋三勺子，搅拌均匀。

04、把切好的红萝卜放进去，加上一些泡椒一同浸泡一个礼拜，注意封好口，好吃的泡菜就做好啦。