蒜薹口感爽脆，营养味美。口蘑肉质细嫩醇厚，味道鲜美。用蒜薹与口蘑搭配猪肉同炒，口感爽脆嫩滑，味道鲜香独特，堪称美味佳肴。下面介绍肉炒蒜薹口蘑的家常做法。

工具/材料

猪肉 100克，蒜薹 200克，口蘑 150克。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，蚝油，油。

操作方法

01、猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。

02、蒜薹收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

03、口蘑用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜备用。

04、口蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，沥干水分。

05、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。

06、炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜翻炒，放入适量酱油。随即放入口蘑翻炒，放入料酒，少许蚝油。

07、口蘑略翻炒一下，放入蒜薹翻炒，放入盐。炒至蒜薹断生，放入味精，关火出勺。