肥肠是猪下水之一，虽然有一些怪味，但好这一口的人对它却情有独钟，当然，也是我的最爱。下面小编就和大家分享美味肥肠炒青椒的做法，希望您能喜欢。

工具/材料

熟猪肥肠300克，青椒1个，葱、姜、蒜，盐，味极鲜酱油，蚝油等适量。

操作方法

01、把肥肠斜切成条，葱切葱花，姜切末，蒜切片。

02、把青椒去蒂洗净，切成小块。

03、取一炒锅放火上，把肥肠入锅慢慢煸出肥油。

04、再放入葱、姜、蒜，炒出香味。

05、再放入1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油翻炒入味。

06、再放入青椒块，调大火快速翻炒至青椒发软即可。

07、然后铲出放盘子里，这样美味肥肠炒青椒就做好了。