青椒炒油渣是一道很常见的家常菜，吃起来很爽口，用来下饭是很好的，今天教大家怎么做青椒炒油渣，一起来看看吧。

操作方法

01、猪板油清洗干净切成块，放进锅里小火慢慢的熬，猪油都熬下来，剩下的油渣变得酥酥脆脆的捞出来控干水，油渣就做好了。

02、青椒清洗干净，把里面的籽抠出来，青椒切成块，或者直接用手撕成块状。

03、锅里加一点油烧热，倒入葱姜蒜末爆香，然后放入油炸，加上生抽翻炒几下。

04、趁着油渣还没有变软，将青椒放进去，加上食盐快速翻炒，青椒变色之后加上一点味素调味出锅装盘。