这是一道快手炒菜，食材简单，操作方便，口感鲜嫩，还带有芹菜特有的香味，非常爽口。

工具/材料

豆干5块

毛豆米少许

芹菜150g

食用油1小勺

盐1小勺

操作方法

01、豆干用清水冲洗，沥干水分切成薄片。

02、准备好少许毛豆米。

03、芹菜掐去根部，摘去老叶，留下嫩叶，再将茎掐成小段，洗净待用。

04、油锅烧热，把豆干放入大火炒匀。

05、加入毛豆米，再加入少许水，大火煮开后转中小火1分钟左右。

06、加入洗净的芹菜。

07、快速翻炒，当芹菜变软时加入1小勺盐调味。

08、炒匀就可以出锅装盘了。