滑子蘑口感滑润，美味可口。鸡胸肉肉质细腻，滋味鲜美。用滑子蘑与鸡胸肉同炒，再放入青椒提味，口感爽滑，味道鲜香，风味独特，下面介绍滑子蘑炒鸡胸肉的家常做法。

工具/材料

滑子蘑 200克，鸡胸肉 200克，麻辣青椒 1个。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，五香粉，淀粉，料酒，蚝油，油。

操作方法

01、滑子蘑用水清洗干净，控干水分，备用。

02、鸡胸肉用水清洗干净，控干水分，切成丁。放入少于盐，五香粉，料酒，淀粉，用手抓匀，腌制15分钟。

03、青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

04、滑子蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

05、锅里放入少量的油加热，油热后放入腌制好鸡胸肉滑炒，炒至鸡胸肉颜色变白，盛出备用。

06、锅内重新放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入滑子蘑翻炒，放入料酒，蚝油。

07、滑子蘑稍翻炒一下，随即放入青椒翻炒，炒至青椒断生，放入炒好的鸡胸肉，放入盐。

08、鸡胸肉略翻炒一下，放入味精，关火出勺。