黄瓜富含维生素C，有美容养颜，提高人体免疫力的功效。凉拌黄瓜是一道家常菜，其肉质脆嫩，非常的好吃。下面小编就给大家介绍凉拌蒜香黄瓜的做法。

工具/材料

黄瓜1根，姜，蒜，干红辣椒，花椒，盐，香醋，香菜等适量。

操作方法

01、把黄瓜洗净放盆里，加水泡上10分钟，去掉农药残留。

02、把泡好的黄瓜切成小块放盆里。

03、把姜切成丝，蒜切成末，再备花椒，干红辣椒适量。

04、把切好的蒜末放入黄瓜盆里。

05、炒锅倒花生油，等油有六成熟时，放入姜丝，辣椒，花椒煸香，制成调味油。

06、把做好的调味油倒入黄瓜盆里，加入1勺盐，1小勺味精和1勺香醋。

07、用筷子搅拌均匀即可。

08、然后装盘撒上一些香菜。这样咸鲜味美的凉拌蒜香黄瓜就做好了。