牛心营养价值非常高，具有养血补心，健胃补肾的功效，仔姜既可以调味又可以做主食，今天就拿仔姜搭配牛心做一道非常美味好吃的家常菜，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

牛心200克，仔姜100克，生抽、料酒适量。

操作方法

01、首先把牛心清洗干净，然后切成薄片。

02、加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

03、仔姜清洗干净，切成薄片。

04、开火下油，放适量的盐进去，用中火翻炒。

05、炒到姜片微微变成焦黄色，再加半勺生抽进去翻炒入味。

06、牛心下锅，翻炒至变色。

07、盖上盖子小火焗7分钟左右。【不用加水，因为牛心含水份多】

08、打开盖子爆炒10秒左右就可以了。