木耳的营养价值非常高，木耳中富含的膳食纤维，维生素E，维生素K，铁元素，特别适合心脑血管疾病和结石症患者食用，黄瓜和西葫芦的营养价值也非常高，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的黄瓜西葫芦炒木耳？希望能够帮助到大家。

工具/材料

木耳适量，西葫芦适量，黄瓜适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，蚝油适量。

操作方法

01、准备一根新鲜的黄瓜，用清水洗净；准备适量西葫芦洗净；再准备适量木耳，用清水泡发。

02、将黄瓜切成稍微厚一点的片儿；将西葫芦切成片儿；将木耳撕成小朵，稍微控一下水分；、

03、准备适量蒜，洗净后切成片儿，炒锅中放入适量油，油热后，将蒜片放入锅中炒香，然后将木耳放入锅中大火翻炒。

04、将西葫芦放入锅中，和木耳一起翻炒均匀。

05、将黄瓜倒入锅中，翻炒均匀，黄瓜和西葫芦都非常容易熟，所以炒的时间不要太长。

06、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

07、再放入适量生抽和陈醋，还可以加入少许蚝油提鲜。

08、加少许清水，防止粘锅，炒好之后出锅装盘。

09、准备适量香菜，洗净后，放在上面，搅拌均匀，就可以吃了，这个菜是纯素菜，吃起来口感鲜嫩，大人小孩都非常爱吃。