毛豆中除了含有丰富的植物性蛋白，还含有非常高的钾，镁，膳食纤维和B族维生素，可以有效保护心脑血管，控制血压。豆腐的营养价值也非常高，常吃豆腐可以清热润燥，补血养颜，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的毛豆烧豆腐？希望能够帮助到大家。

工具/材料

毛豆适量，豆腐适量，小葱适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，白砂糖适量。

操作方法

01、准备一块老豆腐，用清水洗净后，切成方块备用；再准备适量新鲜的毛豆，剥去外荚，然后用清水洗一下，控干水分备用。

02、准备适量大蒜，洗净后切成片，炒锅中放入适量油，油热后将蒜片放入锅中炒一下，然后将准备好的毛豆放入锅中翻炒，炒至毛豆表皮微微发皱就可以了。注意，火不能大。

03、将准备好的豆腐倒入锅中，翻炒一下。

04、加入小半碗清水，大火将水烧开，水开后转小火。

05、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，搅拌均匀。

06、还可以加一小勺白糖，慢慢的将汤汁收一下。

07、汤汁收得差不多后，出锅装盘，注意，可以稍微留一点点汤，不要收的太干。

08、准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，就可以吃了，真的太美味了。家里人都非常喜欢，感兴趣的朋友可以尝试来做一下。