凤尾其实就是莴笋的叶子，一般都是凉拌的，今天教大家做炝炒凤尾，一起来看看吧。

操作方法

01、凤尾清洗干净，控干水分，切成段。

02、切一些葱姜蒜，再准备几个干红辣椒。

03、锅里倒油烧热关火，把葱姜蒜干红辣椒放进去爆香，然后打开火把凤尾快速放进去翻炒。

04、凤尾炝炒到变软之后，加上食盐、生抽、蚝油、一点味素调味，然后快速出锅。