刀豆营养价值是很高的，只是刀豆做不好吃起来口感很不好，今天教大家做好吃的刀豆，一起来看看吧。

操作方法

01、刀豆要选择很嫩的那种，一旦刀豆的颜色不是那么的嫩绿，这样的刀豆是很难吃的。刀豆买回来之后清洗干净去掉两头，然后切成段。

02、偏瘦的五花肉清洗干净切片，再准备一些生姜和小葱，喜欢吃辣的朋友可以准备几个干红辣椒。

03、锅里放油烧热，用葱姜爆香之后放进去肉片翻炒，直到肉片变色的时候加上一勺子生抽翻炒。

04、刀豆放进去和肉一同翻炒，喜欢吃辣的朋友放一些红辣椒进去，翻炒过程中可以适当加一点点水防止糊锅，炒好之后用食盐和一点味素调味出锅。