开水冲鸡蛋也叫做鸡蛋花，营养很是丰富，今天教大家做这款鸡蛋花，一起来看看吧。

操作方法

01、先将鸡蛋用清水清洗几遍，然后用小苏打粉不停的揉搓鸡蛋表面，最后用清水冲洗干净。

02、将鸡蛋打进碗里，加上一勺子白糖，用筷子不断的打鸡蛋，让其打出泡泡就可以了。

03、没有任何油花的锅里加上一些清水，用大火直接烧开、烧沸。

04、将沸水快速冲进鸡蛋液里面，一边冲一边用勺子不断的搅拌，这样，一碗甜丝丝有营养的开水冲鸡蛋就做好了。