蒸蛋羹适合各种人群，尤其是老人和小孩子食用。在蒸蛋羹中加入炒肉末，味道更香，营养更足。下面小编就将这道碎肉蛋羹的做法分享给大家，希望大家喜欢。

工具/材料

鸡蛋、肉末、油、盐、生抽、醋

操作方法

01、准备一些肉末和两枚鸡蛋。

02、起锅烧热，下油。

03、下肉末爆炒至熟，加适量盐起锅。

04、起锅装盘。

05、在装过肉末的碗里打入两枚鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液，加适量盐和热水搅拌均匀。

06、锅里烧水，在蒸锅内放入鸡蛋液蒸熟。

07、蒸熟后的蛋羹起锅，加适量生抽和醋，加入两勺肉末即可。