豆腐皮营养丰富，蛋白质，氨基酸含量非常高，同时还含有铁，钙等人体必需的18种微量元素，胡萝卜和毛豆的营养价值也非常高，将胡萝卜和毛豆和豆腐皮放在一起炒一下，非常美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的胡萝卜毛豆炒豆腐皮？希望能够帮助到大家。

工具/材料

豆腐皮适量，胡萝卜适量，毛豆适量，蒜适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，黄瓜适量。

操作方法

01、准备适量毛豆，去除外皮；准备一根胡萝卜，洗净备用；在准备一片儿豆腐皮洗一下。

02、将胡萝卜去皮切成丝，将豆腐皮也切成细丝，放入清水中泡一下。

03、炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香，然后将毛豆放入锅中炒一下，嫩毛豆很容易熟，炒至稍微变色就可以了。

04、然后将准备好的胡萝卜丝倒入锅中，和毛豆一起翻炒。

05、将准备好的豆腐皮倒入锅中，翻炒均匀。我这次准备的豆腐皮比较薄，很容易熟。

06、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

07、放入适量生抽提鲜，然后再加入少许清水，防止粘锅。

08、炒熟之后，出锅装盘，将香菜洗净，放入盘中，点缀一下。

09、准备一根黄瓜切成片儿，再切成半圆形，均匀的摆在盘子的四周，就可以吃了，真的特别美味，大人小孩看了都非常喜欢。