蒸酸甜茄瓜是一道非常好吃的素菜，做法和食材都非常简单，主要食材是用自做的酸梅紫苏辣椒酱搭配茄瓜，下面小编把它的做法与步骤分享给大家看看。

工具/材料

茄瓜一个，青椒1个，蒜米适量，酸梅紫苏辣椒酱1勺，生抽1勺。

操作方法

01、首先把茄瓜清洗干净，然后切成两段再切开成两边。

02、放到锅里大火蒸20分钟左右。

03、然后拿出来，茄瓜已经蒸得很烂，用筷子把茄瓜裂成一条条。

04、酸梅紫苏辣椒、蒜米、青椒丁准备好。

05、开火下油，放蒜米进去爆香，然后放青椒丁进去，加适量的盐翻炒一下。

06、再放酸梅紫苏辣椒酱进去翻炒10秒左右，熄火。

07、然后把炒好的调料铺到茄瓜面上，再浇1勺生抽就去。

08、非常美味好吃的酸辣茄瓜就做好了。