香炒干银鱼是一道浓香又美味的家常菜，这道菜是下酒和送粥的好菜，做法简单，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

干银鱼，姜蓉，蒜米，生抽，香葱，辣椒粉适量。

操作方法

01、银鱼准备好。

02、把银鱼放到30度左右的温水泡10分钟左右，捞上来再用清水冲洗几次，沥干水分。

03、开火下油，把银鱼放到锅里用小火烘干。

04、烘5分钟左右，然后下适量的盐、姜蓉、蒜蓉、生抽、辣椒粉转中火翻炒1分钟左右，最后撒点葱花进去翻炒均匀就可以了。