魔芋对人体功效很多，比如说润肠通便，活血化瘀等等，只是生魔芋是有一些毒性的，用来制作美食的时候一定要当心。来吧各位，今天教大家做一道好吃的炒魔芋，赶紧过来看看吧。

操作方法

01、魔芋一小块就足够，切成块，锅里烧开水，把魔芋放进去焯水两分钟，捞出来过凉水然后再放进去一分钟，捞出来浸泡水里两分钟然后控干水分。

02、切点生姜片，葱段，以及一些大蒜末，再切点红辣椒和香菜，当然不喜欢吃香菜的就不用放了。

03、锅里面烧热油，把红辣椒和大蒜末放进去炒出香气，然后把生姜片放进去，再把魔芋放进去小火翻炒。

04、加上食盐生抽，以及适当的蚝油和葱段一同翻炒，炒熟之后撒上一把香菜段就可以出锅啦。