野生的小河鱼比那些水产品店里卖的那些鱼好吃多了，营养价值也高，只是小河鱼有点小，很多人不知道小河鱼该怎么做美食，今天就教大家用小河鱼做美食，赶紧看过来吧。

操作方法

01、把小河鱼清洗干净之后，将鱼肚子里面的内脏全部清理干净，不清理干净的话吃起来会发苦的。然后撒点食盐和食醋腌制十分钟。

02、把腌制好的小河鱼放在盖帘或者其他物件上，放在阳光下晾晒一段时间，让小河鱼的表面便的有些皱巴巴的就可以了。

03、锅里加点油，放上姜片、葱段和蒜末，翻炒出辣味之后，把小河鱼放进去一同翻炒，然后加上生抽，一勺黄豆酱，一点味素和食盐，再加上清水没过小鱼，盖上盖子烧。

04、等到锅里的水基本上被小河鱼吸收进去之后，喜欢吃辣椒或者香菜的，放几个红垃圾进去，然后小火慢慢收汁，盛出来撒点香菜末。