豆腐的营养价值非常高，不仅可以清热润燥，而且可以补脑健脑，新鲜的豆腐，经过冷冻之后，就会呈现蜂窝状，冻豆腐吃上去口感不仅有层次感，而且有韧性，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的五花肉炒冻豆腐？希望能够帮助到大家。

工具/材料

冻豆腐适量，青椒适量，五花肉适量，韭菜适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，香醋适量，五香粉适量，鸡精适量，白砂糖适量，生姜适量。

操作方法

01、将豆腐放入冰箱冷冻一夜，取出后切成大块，如图所示。

02、再准备适量五花肉，放入适量盐，鸡精，五香粉，生姜碎，老抽，腌制半个小时，这样更加入味。

03、炒锅中放入适量油，油热后将五花肉倒入锅中，翻炒均匀，炒至五花肉变色后，再准备适量青椒切成丝，放入锅中，和五花肉一起翻炒。

04、将准备好的豆腐块倒入锅中，进行翻炒。

05、放入适量生抽，老抽，生抽可以提鲜，老抽可以上色，如图所示。

06、再放入适量盐，鸡精，五香粉，白砂糖，搅拌均匀。

07、出锅装盘，再准备适量韭菜，切成韭菜碎，撒在上面就可以吃了，美味营养，家里人都非常爱吃。