做蒜香茄子，简单又好吃，下面就说说蒜香茄子的做法。

工具/材料

茄子，蒜，食用油，酱油，盐

操作方法

01、准备两个茄子和大蒜。

02、将茄子去掉根，切成均匀的块，蒜切成蒜末。

03、锅中放入食用油，油热后，将蒜末放入锅中炝香。

04、将茄子放入锅中，加入酱油和盐，翻炒均匀。

05、茄子要多炒一会儿，炒至软烂才好吃，等茄子炒熟了，软软的，就可以出锅了。