鸡蛋的营养价值非常高，不仅可以健脑益智，而且可以防治动脉硬化，延缓衰老，鸡蛋中含有人体几乎所有需要的营养物质，将鸡蛋做成糖醋虎皮蛋，风味独特，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的糖醋虎皮蛋？希望能够帮助到大家。

工具/材料

草鸡蛋两个，白砂糖适量，番茄酱适量，白醋适量，小葱适量。

操作方法

01、准备两个草鸡蛋，放入锅中煮熟，大约煮十分钟左右。

02、将煮好的鸡蛋，过凉水，去皮后，放入盘中备用。

03、炒锅中放入适量油，油热后，将煮好的鸡蛋放入锅中，煎至表面起皱皮，成虎皮状，捞出沥油。

04、锅中留底油，油热后，放入适量白砂糖。

05、再放入一勺番茄酱和白醋。

06、然后将鸡蛋倒入锅中，一起搅拌。

07、将做好的糖醋虎皮蛋，捞出放入盘中。

08、再准备适量小葱，切成碎末，撒在上面就可以吃了，酸甜可口，十分好吃。