金针菇平时在超市里很常见，我妈经常买回家煮汤或者爆炒，其中我最爱的就是炒金针菇，而且这个做法也很简单，那今天我就来教教大家速炒金针菇的做法！

工具/材料

金针菇 葱姜蒜 辣椒 盐

操作方法

01、将买回来的金针菇切去尾部，用手将金针菇撕成一小束一小束的，用水洗净后沥干水分备用。

02、准备配料，刚大蒜扒皮切碎，老姜切片，葱切段，辣椒切段备用。

03、起一口锅烧油，油热后放入洗好的金针菇，开大火爆炒。

04、等金针菇炒软以后，放入辣椒段，大蒜和老姜，继续大火翻炒，约再炒制一分钟左右，撒上盐和葱段就可以出锅了！