秋葵是一种营养保健蔬菜，具有助消化、护肝、壮阳的功效，今天用自制的酸梅紫苏辣椒酱搭配秋葵炒，做出来的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

秋葵300克，蒜米适量，酸梅紫苏辣椒酱1勺，生抽勺。

操作方法

01、今天买的秋葵是紫红色的，听人家说红色的比绿色的营养高，也不知真还是假的，首先把秋葵的头端和尾部切掉，然后放水里泡洗干净。

02、锅里装适量的水煮沸。

03、然后把秋葵放进去灼2分钟左右。【灼过水的紫色秋葵又变成绿色了】

04、然后捞上来放到盘里过一下冷水。

05、酸梅紫苏辣椒酱、蒜米准备好。

06、开火下油，放蒜米进去爆出味来。

07、然后放秋葵进去，加适量的盐、酸梅紫苏辣椒酱，生抽。

08、翻炒1分钟左右，熄火。美味好吃的酸辣秋葵就做好了。