素鸡，味美醇香，软中有韧，口感似肉。豇豆，质地脆嫩，口感清香。圆葱，肉质柔嫩，汁多淡辣。三种食材放在一起同炒，色香味美，风味独特，营养丰富，是一道美味的下饭菜。下面介绍一下素鸡炒豇豆圆葱的家常做法。

工具/材料

素鸡 200克 ，豇豆 150克 ，圆葱 半个 。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，蚝油，油 。

操作方法

01、素鸡用刀切成0.3公分左右厚的片，备用。

02、豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

03、圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。

04、切好葱，姜，蒜，备用。

05、锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，放入豇豆翻炒。

06、炒至豇豆变软，放入素鸡翻炒，放入料酒，少许蚝油，盐。

07、炒至素鸡变软，放入圆葱翻炒，圆葱炒至断生，放入味精，关火出勺。