用水先浸泡花生米，炒熟后再加白酒，这种方法炒出来的花生米，又香又脆还不潮，下面就说说炒花生米的方法。

工具/材料

花生仁，食用油，盐，白酒

操作方法

01、先将花生仁用清水浸泡一会儿，炒出来的花生米才不会太硬，而且炒的时候不易糊。

02、将花生仁控干水分，在锅中放入少量食用油，未等油热，就将花生仁放入锅中，小火快速翻炒。

03、等花生仁炒出香味后，就炒熟了，这时，往锅中倒入一点白酒，用铲子快速翻炒，就可以关火了。

04、关火后，往锅中撒入少许盐，用铲子搅拌均匀，就可以出锅了，晾凉后再吃，又香又脆。