平菇焖鸭肉是一道非常浓香好吃的家常菜，用平菇搭配鸭肉爆炒再焖，做出来的成品味道鲜美好吃，下面分享它的做法给大家参考。

工具/材料

鸭肉300克，平菇150克，蒜米、姜丝、生抽、料酒适量。

操作方法

01、首先把平菇清洗干净沥干水份，鸭肉清洗干净，然后斩成一块块。

02、姜丝、蒜米准备好。

03、开火下油，放蒜米、姜丝进去爆香。

04、鸭肉下锅，加适量的盐、生抽。

05、加料酒大火翻炒至变色。

06、然后盖上盖子小火焗2分钟。

07、打开盖子放平菇进去。

08、翻炒20秒左右，盖上盖子小火焖10分钟左右。【不要加水，因为平菇本身含水份很多】

09、然后打开翻炒一下，熄火。香喷喷的平菇焖鸭肉就做好了。