角瓜炒火腿是一道很家常的菜，也是夏季的应季菜，口感非常的清淡，今天咱们就一起学学角瓜炒火腿的做法，赶紧看过来吧！

操作方法

01、角瓜对切开两半，将瓜瓤子取出来不要，清洗一下，然后切成角瓜片。加上一点点食盐腌制几分钟。

02、火腿的选择没什么大的要求，火腿肠就可以，去掉外衣，切成滚刀。准备一些葱姜，葱切葱花，姜切丝。

03、锅里烧油至六成热，放上葱花和姜丝翻炒，喜欢吃辣的可以放点红辣椒，然后放上火腿翻炒一下。

04、这时候要把角瓜片控一下水，放进锅里一起炒，因为角瓜腌制过，所以不用放很多盐，然后根据自己口味调味就可以出锅了。也可以不用腌制角瓜，直接炒也行，但是会下来一些水分的。