素炒南瓜丝，有一股清香味，特别好吃，下面就说说素炒南瓜丝的做法。

工具/材料

南瓜，葱，酱油，食用油，盐

操作方法

01、将南瓜洗净，切成薄片，再切成细丝，葱切成末。如果是给老人吃，也可以把皮削去。

02、锅中放入食用油，油热后，放入葱末炝锅，炝出香味。

03、将南瓜丝倒入锅中，用铲子翻炒均匀，使每一根南瓜丝上都粘上油。

04、在锅中加入适量的酱油和盐，翻炒均匀，等南瓜丝炒软、入味，就可以装盘了。清香不油腻，非常好吃。