嘎啦肉有的地方叫蛤蜊肉，鲜香美味，下面就说说嘎啦肉怎么做好吃。

工具/材料

蛤蜊，葱，姜，蒜，食用油，酱油，盐，料酒，白糖

操作方法

01、刚买来的蛤蜊，里面有很多小细沙子，一定要用清水多冲洗几次，否则吃时会牙碜。

02、将蛤蜊剥去壳，再准备葱姜蒜，葱姜蒜切成末。

03、锅中放入食用油，油热后，放入葱姜蒜炝锅。

04、放入蛤蜊肉，用铲子快速翻炒。

05、用碗兑汁，倒加酱油、盐、料酒、白糖，将兑好的汁快速倒入锅中，盖上锅盖，焖两分钟，掀开锅盖，用铲子将蛤蜊肉和汤汁炒均匀，就可以出锅了。如果爱吃辣，可加入一些辣椒，更美味。