红烧肉非常好吃，接下来我们就来讲一讲怎么做出肥而不腻的红烧肉

操作方法

01、要想做出肥而不腻的红烧肉，我们需要准备以下材料：五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、花椒大料、八角、白糖、料酒等。

02、首先用的需要把五花肉用清水清洗干净，然后把五花肉切成小块，然后下入到冷水锅里面煮开了去除浮沫，我们可以加入姜片或者料酒去腥。

03、然后把煮好的五花肉捞出来控干水分，接下来把糖炒化后把煮好的五花肉裹上一层糖色，等五花肉两面金黄上色后捞出，这样子又可以控出大部分的油。

04、接下来把上好色的五花肉放入锅里继续煮，往锅里加入花椒粒、八角、生抽、盐入味，等五花肉到一戳就透的地步就可以了，这样子做出来的五花肉就不会很腻了。