盐水鸭是江苏省南京市的一种特色美食，那么大家知道南京盐水鸭的做法是什么吗？接下来这篇指南将告诉你答案。

操作方法

01、首先，制作盐水鸭时，我们要挑选个头比较大的成年鸭子，然后将鸭毛拔干净，用清水将血水冲洗干净。

02、然后，这时候我们要准备最重要的调味料就是花椒和食盐，放在一起放在锅中翻炒，一般翻炒五分钟左右就可以炒出香味。

03、然后，我们再将炒好的花椒和食盐包裹到鸭子的肚子中，然后再将鸭子放入锅中煮制，同时加入另外的调味料，比如八角桂皮等。

04、一般小火熬煮两个小时左右，盐水鸭就煮熟了，我们将其切开装盘就可以食用了。