苦瓜炒肉片是一道美味好吃的家常菜，用瘦肉搭配苦瓜爆炒，做出来的成品美味好吃，下面分享他的做法给大家参考。

工具/材料

苦瓜300克，瘦肉200克，姜丝、蒜米适量，1勺生抽，2勺蚝油，1勺料酒。

操作方法

01、苦瓜清洗干净，切成薄片，瘦肉切成薄片，加适量的盐、姜丝、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒腌制几分钟。

02、锅里装适量的水煮沸，放苦瓜进去灼1分钟左右捞上篮子。

03、再开火下油，放蒜米进去爆香，然后瘦肉下锅翻炒至变色。

04、下苦瓜进去，加少量的盐、1勺蚝油大火翻炒1分钟2分钟左右，熄火。非常美味的苦瓜炒肉就做好了。