每年这个时候，滇池的小白鱼被渔网一次又一次的捞起。人们很喜欢吃小白鱼，这种鱼肉质细嫩，油炸、焖炖、清蒸味道都很好。下面小编就将油炸小白鱼的做法分享给大家，希望大家喜欢。

工具/材料

小白鱼、老姜、小葱、盐、花椒粉、淀粉、面粉、白酒、油

操作方法

01、小白鱼剖杀洗净后，清水洗净备用。

02、将老姜丝、小葱、盐、花椒粉、淀粉、面粉，水、白酒放到盆里。

03、将调配料与小白鱼一起搅拌均匀，腌制十分钟。

04、起锅烧热，下油。

05、将小白鱼放到油锅中炸。

06、炸到两面金黄时关火。

07、将小白鱼捞出，沥干油份。

08、倒入调配辣椒面，将油炸小白鱼蘸上辣椒面就可以吃啦。