现在正是吃毛青豆的季节，毛豆肉质嫩甜，很受大众喜欢，青豆炒瘦肉是一道非常不错的家常菜，做法简单，下面小编把它的做法分享给大家看看。

工具/材料

青豆，瘦肉，蒜米、姜蓉、生抽、料酒适量。

操作方法

01、首先把青豆粒搞出来，放到水里刷出豆粒那层薄膜。

02、瘦肉切成丝，加姜蓉、生抽、料酒腌制一下。

03、热锅起油，放蒜米爆香，然后放瘦肉进去爆炒至变色。

04、青豆下锅，加适量的盐翻炒20秒左右，洒点水花，盖上盖子焖到水份干完。

05、打开盖子翻炒一下，熄火。非常好吃的青豆炒瘦肉就做好了。