鲅鱼肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，红烧鲅鱼是一道非常美味的家常菜，下面小编把它的的做法分享给大家参考。

工具/材料

鲅鱼，蒜米、姜片、辣椒、青蒜、八角适量，3勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、面粉适量。

操作方法

01、鲅鱼，和配料准备好。

02、鲅鱼清理干净，切成一段段，加姜丝，1勺生抽，1勺料酒、适量的盐腌制几分钟。

03、把腌好的鲅鱼放置面粉里粘满粉。

04、然后放置油锅里炸，炸至金黄色捞上来备用。

05、再用另一个锅，开火下油，放蒜米、姜片、八角进去炸出味来。

06、然后加1碗水进去，再加2勺生抽、1勺老抽搅拌均匀。

07、然后放炸过的鲅鱼进去，大火煮沸转小火焖到水份差不多干完就可以了。