如果一道菜既可口又养眼，相信食用者一定会胃口大开。今天小编就向大家介绍一道既好看又好吃的家常菜——蔬菜肉卷，重点是做法还很简单哦！

工具/材料

主要材料：猪肉糜100g、大头菜50g

辅助材料：葱5g、姜5g、小米辣5g

操作方法

01、取100g猪肉糜放在碗中，向碗中加入少许葱、姜末，再加入半勺盐、十三香和一勺酱油调味。

02、向碗中打入一个鸡蛋，再加入一勺植物油，用筷子搅拌均匀。

03、取4片大头菜叶子，将叶子放入烧开的热水中煮2分钟后，捞出用冷水冲凉。

04、将煮好的菜叶分成两半，铺平后取出肉馅，放在叶子上卷成春卷状。

05、所有菜叶都卷好后，将菜卷摆在盘子上。

06、将蒸锅加水，水开后将装盘的菜卷上锅蒸，蒸10分钟左右即可。

07、蒸好的蔬菜卷取出，将盘中菜卷蒸出的汤汁倒在锅中，向锅中加入少许盐、鸡精和小米辣，用淀粉勾芡。

08、将勾好芡的汤汁淋在菜卷上，再取一朵装饰小花放在盘子中间，蔬菜肉卷就完成啦！