胡豆营养丰富，下面给大家分享它的做法。

工具/材料

蚕豆、蒜、葱、食用盐、植物油、白糖

操作方法

01、将蒜剥开，洗净，切成片，放入盘中。再将胡豆洗净，放入盘中。

02、将锅烧热，锅中加入适量的植物油。将油烧热后，放入适量的蒜片、葱，煸炒出香味后，将胡豆放入锅中。然后，上下翻炒。

03、锅中的胡豆炒至颜色稍深时，再往锅中加入适量的凉水，加入少许食用盐、白糖。

04、然后，盖上盖，小火进行炖煮至食物熟透。待锅中的食物熟透时，掀开盖，放入适量的葱段，翻炒几下，即可出锅入盘。