上海青是油菜中的一个品种，清甜油滑非常得人们喜爱，蒜爆上海青是一道非常好吃的素菜，下面小编把它的做法分享给大家参考。

工具/材料

上海青1斤，蒜米适量。

操作方法

01、上海青，蒜米准备好。

02、把每棵上海青切开成两边。

03、用水清洗干净。

04、热锅下油，放蒜米进去爆香。

05、上海青下锅，加适量的盐。

06、大火翻炒3分钟左右，最后下几粒味精，翻炒一下，熄火。清甜嫩滑的蒜爆上海清就做好了。