把苦瓜切成片，用开水焯一下，再用白糖、醋、盐、香油拌着吃，特别好吃，下面就说一下凉拌苦瓜的做法。

工具/材料

苦瓜，白糖，醋，盐，香油

操作方法

01、将苦瓜洗净，切掉两头，再用勺挖掉中间的瓤。

02、用刀把苦瓜切成薄片。

03、锅中烧开水，将苦瓜片放入锅中，焯一下。时间不宜长，否则苦瓜就不脆了。

04、把苦瓜捞入盘中晾凉，加入醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀，就可以吃了，特别爽口。